• İSTANBUL
  • İMSAK
    00:00
    GÜNEŞ
    00:00
    ÖĞLE
    00:00
    İKİNDİ
    00:00
    AKŞAM
    00:00
    YATSI
    00:00
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
9
Yeniakit Publisher
Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar
Haber Merkezi Giriş Tarihi: Güncelleme Tarihi:

Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Türkiye'ye ait olan birçok ürünü çalarak sahiplenmeye çalışan Yunanistan'ın son hamlesi büyük tepkilere neden oldu. Yunan şimdi de asırlık lezzetimize göz dikti.

#1
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Selanikli bir işletmecinin UNESCO hamlesi, Türkiye’de büyük tepkiyle karşılandı. Mutfak kültürümüzün en temel taşlarından biri olan ve Anadolu topraklarında yüzyıllardır hem şifa kaynağı hem de bir gelenek olarak yaşatılan kelle paça çorbası, Yunanistan ile yeni bir “gastronomi savaşı”nın fitilini ateşledi. Selanikli restoran sahibi Dimitris Çaruchas’ın, paça çοrbasını “Yunan mirası” olarak UNESCO’ya tescil ettirme girişimi, tarihçiler ve gastronomi uzmanları tarafından “kültürel bir el koyma çabası” olarak nitelendiriliyor.

#2
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Yunan tarafı, paçanın kökenlerini Homeros’un Odissia destanındaki bir ziyafet sahnesine dayandırarak, bu lezzetin Antik Yunan’dan Bizans’a, oradan da Osmanlı’ya geçtiğini iddia ediyor. Ancak tarihçiler, işkembe ve paça kültürünün Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan Türk mutfak disiplininin ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguluyor.

#3
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Yüzyılın en büyük gezgini Evliya Çelebi, Seyahatname’sinde İstanbul’daki paçacı esnafını, dükkanların düzenini ve halkın bu çorbaya olan düşkünlüğünü detaylarıyla anlatırken, bu kültürün o dönemde bile ne kadar kurumsallaşmış olduğunu kanıtlıyor.

#4
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

İstanbul’un köklü paçacıları, Atina’dan gelen bu iddialara sert tepki gösterdi. Yıllardır kazan kaynatan ustalar, “Baklavamıza, kahvemize göz diktiler, şimdi de soframızın şifasına el uzatıyorlar. Paça, Türk mutfağının genetiğidir. Yunanistan’ın her sıkıştığında ‘bu bizimdir’ demesi artık inandırıcılığını yitirmiştir,” diyerek tepkilerini dile getirdi.

#5
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Yunan işletmeci Çaruchas’ın hazırladığı kapsamlı dosya UNESCO’ya sunulmaya hazırlanırken, Türkiye’nin de ilgili kurumlar ve akademisyenler aracılığıyla bu girişime karşı “tarihi gerçeklerle” yanıt vermesi bekleniyor. Uzmanlar, işkembenin ve paçanın sadece bir yemek değil, bir hazırlama sanatı (temizlik, pişirme süresi, terbiye usulü) olduğunu ve bu sanatın merkezinin Türkiye olduğunu hatırlatıyor.

#6
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Sektör temsilcileri ve Türk halkı tek ses: “Kelle paça bizim öz be öz mirasımızdır; Selanik’ten gelen bu ‘sipariş’ iddialarla bu gerçeği kimse değiştiremez!”

#7
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

Evliya Çelebi Kayıtları: 400 yıl önce Osmanlı İstanbul’unda yüzlerce paçacı dükkanı kayıtlıydı. Hazırlanış Usulü: Türk mutfağındaki sarımsak, sirke και limonlu “terbiye” sanatı, paçayı Yunan versiyonundan ayıran temel farktır. Toplumsal Kültür: Türkiye’de paça, sadece bir yemek değil; gece sonu ritüeli ve toplumsal bir şifa geleneğidir.

#8
Foto - Yunanistan'ın Türkiye'ye karşı son skandalı herkesin tepesini attıracak! Şimdi onu çalacaklar

KAYNK: BİRLİK GAZETESİ

Haberle ilgili yorum yapmak için tıklayın.

Yorumlar

Hulki

Tamam hocam da anlamıyorum; asırlık lezzetler, duruyor, bekliyor, ne zaman Yunan başvuruyor, bizimkilerde müteşebbisler ve kurumlarda akıl geç intikal edyor. Neden ? Tüm servetimiz, bir anda MÜRACAAT EDİLMEZ ?

Blondepate

Yunanistan'ı eleştirene kadar, kalkın siz başvurun UNESCO'ya. Yunanlar basvurunca mı aklınız başınıza geliyor...
x

WhatsApp İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23