Öğrencilik yaptığı ilkokulda istiridye mantarı üretimi yapmaya başlayan 56 yaşındaki Veli Gör, yaptığı üretimle bir köyün sofralarını şenlendiriyor. Sinop Merkez Mertoğlu köyünde yaşamını sürdüren Gör, ayda 3 ton istiridye mantarı topluyor. Sinop'ta yaşamını sürdüren Veli Gör, Mertoğlu köyünde yaşamını sürdürüyor. Okuduğu ilkokul binasının atıl bir şekilde kalmasına gönlü razı gelmeyen Gör, bir sınıfı üretim tesisine çevirdi. Ayda 3 ton istiridye mantarı alan Gör, üretim kapasitesini de her geçen gün arttırıyor. Okulun bir sınıfında istiridye mantarı ürettiğini ifade eden Veli Gör, Öncelikle komposto hazırlığı yaptığını belirterek hazırlığını yaparken ham maddenin saman, Gürgen talaşı, buğday kepeği ile birlikte mısır soma ve kireçten oluştuğunu aktardı.

Elde ettiği kompostoyu herkesin kaynatarak yaptığını belirten Gör, “Karışımını herkes kaynatarak yapar, ben özel bir şekilde 80 derecede yapıyorum. Devamında üretim odasına geçiyorum. Yaklaşık dört ay sürüyor bu süreç. Sürekli devir daim yapıyorum. Ortaya çıkan üründen gerçekten memnunun. Bütün köy halkı bu mantarı yiyor" sözlerini dile getirdi. Büyümek ve gelişmek için elinden gelen tüm çabayı gösterdiğini belirten Gör, üretimini her geçen gün arttırıyor.