Toplarken cildi tahriş eden ancak lezzeti ve sağlık faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olan ısırgan otu, Ege Bölgesi’nde büyük ilgi görüyor. Pazar tezgahlarında hızla tükenen bu doğal ot, hem şifa kaynağı hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor.
Ege’nin doğasında kendiliğinden yetişen ve halk arasında "dalgan" olarak bilinen ısırgan otu, hem mutfağın hem de şifalı bitkilerin vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.
Özellikle kırsal mahallelerde kendiliğinden yetişen ve börekten köfteye pek çok farklı şekilde tüketilen ısırgan otu, Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Aydın'ın Efeler ilçesi kırsal Konuklu Mahallesi'nde ikamet eden ve pazarcılık yapan Nermin Bultan ısırgan otunun vatandaşlar tarafından çok beğenildiğini ifade ederek, "Isırgan otu Ege Bölgesi'ndeki oldukça popüler olan bir ot. Aydınlılar tarafından da severek tüketiliyor. Kırsal kesimlerde kendiliğinden yetişiyor ve hayvan gübresi kullanılan alanlarda daha gür yetişiyor. Böreğinden, köftesinden, yemeğine birçok çeşitte tüketilebiliyor. Tadı da çok güzel. Ayrıca eklem ağrıları için de iyi geldiği, vücuttaki iltihapları azalttığı, kan şekerini de dengelemeye yardımcı olduğu söyleniyor. Hem sağlıklı hem de doğal. Alan vatandaşlar ‘daha var mı?' diye soruyor. Erken saatlerde tükeniyor" dedi.
Isırgan otunun vücuda temas ettiğinde bölgede tahrişe yol açarak kızarıklık oluşturup kaşındırdığını belirten Bultan, "Bu otu toplarken dikkatli olmak gerekiyor, çünkü elinizi tahriş edebiliyor. Vücuda değdiği bölgede kızarıklık yapıp kaşındırıyor. O yüzden eldiven giymek şart. Yetişen yerlerden toplayıp bağ haline getiriyorum. Bağı 15 liradan satıyorum. Zahmetli bir iş olsa da ısırgan otundan yapılan yiyecekler beğeniliyor" diye konuştu.
WhatsApp İhbar Hattı
+90 (553) 313 94 23
