Selma Savcı Giriş Tarihi: 2025-09-06 18:16

Kalsiyum emilimini yüzde 65'e çıkarıyor! Süt ve yoğurt yerine bunu tüketin! Doğal kefir ile sağlıklı yaşam

Son yıllarda hem laktoz intoleransı yaşayanlar hem de doğal yollarla bağışıklığını güçlendirmek isteyenler için daha etkili bir alternatif öne çıkıyor: kefir. Fermente bir süt ürünü olan kefir, sadece kalsiyum açısından zengin değil, aynı zamanda içerdiği probiyotiklerle bu değerli mineralin vücutta çok daha yüksek oranda kullanılmasını sağlıyor. Kefir, süt ve maya kültürlerinin birleşimiyle elde edilen probiyotik açısından zengin, fermente bir içecektir. Sadece sindirimi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda içerdiği laktik asit bakterileri sayesinde kalsiyumun bağırsaklardan emilimini ciddi oranda artırır.

Bu, özellikle ileri yaşlarda görülen kemik erimesi gibi sorunlara karşı doğal bir kalkan görevi görmesini sağlar. Süt ve yoğurt gibi ürünler laktoz içerdiği için bazı kişilerde şişkinlik, gaz veya mide problemlerine neden olabilir. Oysa kefir, fermente bir ürün olduğundan laktoz oranı çok düşüktür ve laktoz intoleransı olan bireyler tarafından genellikle daha rahat tolere edilir. Bu da onu her yaş grubundan birey için ideal bir kalsiyum kaynağı yapar. Kefirin bir diğer avantajı da içeriğindeki K2 vitaminidir. Bu vitamin, kalsiyumun kemiklere yönlendirilmesini sağlayarak damarlarda birikmesini önler.

Böylece hem kemik sağlığını destekler hem de kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Her gün düzenli olarak bir bardak kefir tüketmek, bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, kalsiyumun e’e varan oranda daha etkili bir şekilde emilmesini sağlar. Bu oran, kefirin diğer süt ürünlerine kıyasla çok daha verimli bir seçenek olduğunu gösteriyor.

Journal of Nutrition’da yayımlanan 2020 tarihli bir çalışmada, probiyotik içeren süt ürünlerinin, özellikle kefirin, kalsiyum emilimini P-65 oranında artırdığı tespit edilmiştir. Araştırmaya katılan bireylerde, kefir tüketiminin bağırsak florasını olumlu yönde değiştirdiği ve kalsiyumun ince bağırsakta daha etkin bir şekilde emildiği gözlemlenmiştir. Araştırmacılar, özellikle osteoporoz riski taşıyan bireylerde kefirin düzenli tüketiminin kalsiyum eksikliğine bağlı kemik kaybını önleyebileceğini vurguluyor.