Haftalarca beklese bile sorun olmayacak! Yoğurdun bozulmasını engelleyen doğal yöntem

Mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden olan yoğurt yemeklerden salatalara, diyet menülerinden tatlılara pek çok farklı şekilde kullanılabiliyor. Bu denli sık kullanıldığından çoğu zaman alınır alınmaz tüketilse de bazen yoğurdun saklanması da gerekiyor. Ancak bu aşamada yapılan bazı hatalar yoğurdun hızlı şekilde bozulmasına neden oluyor. Yoğurdun haftalarca taze ve sağlıklı şekilde saklanabilmesi için ise bazı doğal yöntemler kullanmak gerekiyor. Yoğurdu taze şekilde saklamanın püf noktası sayılan doğal yöntemler ve pratik bilgiler işte şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Tuz eklemek: Yoğurdun içine az miktarda doğal kaya tuzu eklemek, mikrop ve bakteri oluşumunu yavaşlatır. Tuz, yoğurdun ekşimesini ve bozulmasını geciktiren doğal bir koruyucudur. Özellikle yaz aylarında, sıcaklık değişimlerinden yoğurdu korumak için etkili bir çözümdür. Fakat tuz miktarını çok az tutmak gerekir; fazla olursa yoğurdun tadı değişebilir. Bu yöntemle tuzlu yoğurtlar 10 güne kadar dayanabilir.

Üstünü zeytinyağı ile kaplamak: Yoğurdun yüzeyine ince bir tabaka halinde sızma zeytinyağı dökmek, doğal bir koruma sağlar. Yağ, yoğurdun üst kısmını hava ile temas ettirmeyerek küf oluşumunu engeller. Aynı zamanda yoğurdun üzerinin kurumasını ve tadının ekşimesini önler. Kullanmak istediğinde sadece yağ tabakasını hafifçe sıyırıp alttaki taze yoğurdu çıkarabilirsin. Bu yöntemle yoğurt dolapta birkaç gün daha uzun süre taze kalır.

Cam kavanozda saklamak: Yoğurdu plastik kaplar yerine cam kavanozlarda saklamak, hem sağlıklı hem de uzun ömürlü bir yöntemdir. Cam kap, yoğurdun hava ve sıcaklık değişimlerinden etkilenmesini önler. Kapak sıkıca kapatıldığında yoğurt oksijenle temas etmez, bu da bozulma süresini geciktirir. Ayrıca cam, kokuyu veya tadı içine çekmez; yoğurdun doğal lezzeti korunur. Bu şekilde saklanan yoğurt buzdolabında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.

Suyunu üstünde bırakmak: Yoğurdun üzerinde biriken sarımtırak su, aslında oldukça değerlidir. Bu su, yoğurdun doğal probiyotiklerini ve laktik asitlerini içerdiği için koruyucu bir tabaka oluşturur. Bu suyu dökmek yerine yoğurdun üstünde bırakmak, yoğurdun nemini ve tazeliğini uzun süre muhafaza eder. Aynı zamanda yoğurdun yüzeyinin kurumasını da önler. Bu basit ama etkili yöntem, yoğurdun bozulmasını birkaç gün geciktirir.