Bizde herkes çöpe atıyor ama Çin tıbbında çok değerli, balgamlı öksürüğü keser! Uygulama nasıl olacak?

Kış gelince mandalina ve portakal gibi C vitamini deposu meyveler sofralardan eksik olmuyor. Aslında bu meyvelerin kendi kadar kabuğu da çok faydalı. Türkiye'de genellikle çöpe atılan mandalina kabukları, Çin'de geleneksel bitkisel uygulamalarda değerlendiriliyor.

Kurutulmuş mandalina kabuğu anlamına gelen "Chenpi", özellikle sindirim sistemi ve solunum yollarına yönelik geleneksel kullanımıyla biliniyor. ÇİN TIBBINDA YÜZYILLARDIR KULLANILIYOR Geleneksel Çin tıbbında özel yöntemlerle kurutulan mandalina kabukları, bitkisel karışımlarda ve çaylarda kullanılıyor. Chenpi'nin geçmişten günümüze özellikle hazımsızlık, mide bulantısı, şişkinlik ve balgamlı öksürük gibi şikâyetler için tercih edildiği belirtiliyor.

Çin farmakopesinde de yer alan bu bitkisel ürünün geleneksel kullanım geçmişi oldukça eskiye dayanıyor. Ancak bu kullanım alanları, söz konusu rahatsızlıkları tedavi ettiğinin bilimsel olarak kesinleştiği anlamına gelmiyor. MANDALİNA KABUĞUNUN FAYDALARI NELER? Mandalina kabuğu, flavonoidler ve aromatik bileşikler bakımından zengin bir yapıya sahip. Özellikle hesperidin, nobiletin ve tangeretin gibi bitkisel bileşikler bilimsel araştırmalarda inceleniyor. Bu maddelerin antioksidan ve iltihaplanma süreçleriyle ilişkili potansiyel etkileri araştırılsa da mandalina kabuğu tüketiminin insanlarda belirli hastalıkları önlediğini veya iyileştirdiğini söylemek için yeterli klinik kanıt bulunmuyor

MANDALİNA KABUĞU NASIL DEĞERLENDİRİLİR? Mandalina kabukları yalnızca geleneksel bitkisel uygulamalarda değil, mutfakta da kullanılabiliyor. İyi temizlenmiş ve gıda kullanımına uygun kabuklar, kurutularak farklı tariflere eklenebiliyor. Bitki çaylarında: Kurutulmuş kabuklar sıcak suya eklenerek aromatik içecek hazırlanabiliyor. Tatlılarda: İnce rendelenmiş kabuklar kek, kurabiye ve sütlü tatlılara aroma katabiliyor. Mutfakta: Kurutulmuş ve öğütülmüş kabuklar bazı yemeklerde doğal aroma verici olarak kullanılabiliyor. TÜKETMEDEN ÖNCE BUNLARA DİKKAT! Mandalina kabuklarının tüketiminde temizlik ve saklama koşulları önem taşıyor. Kabuk yüzeyindeki olası pestisit kalıntıları ve diğer kirleticiler nedeniyle gıda kullanımına uygun ürünler tercih edilmeli. Yıkama işleminin bütün kalıntıları ortadan kaldırmayabileceği unutulmamalı. Kurutulmuş kabuklar nemli ortamda bekletilmemeli, küflenmiş ürünler kesinlikle tüketilmemeli. Ayrıca düzenli ilaç kullananların, hamilelerin ve kronik hastalığı bulunanların mandalina kabuğunu yoğunlaştırılmış bitkisel ürün şeklinde kullanmadan önce sağlık uzmanına danışması öneriliyor.