Pek çok gıda hakkında doğru bilinen birçok yanlış var. Şimdi bunları sorgulamanın tam zamanı. Örnek olarak çikolata sağlığınız için zararlı bir yiyecek değildir. Bu çok yaygın olarak bilinen bir yanlış olmasıyla insanları da yanlış yönlendirir. Bilimin ışığında doğru bilinen yanlışları sizler için sıralıyoruz. İşte birçok insanın bilmediği sağlıklı beslenme tüyoları.

Sabah'ta yer alan habere göre; beslenme tercihlerimiz genel sağlığımız üzerinde de oldukça etkilidir. Bu nedenle neyin iyi geldiğini bilmek ve onları tüketmeye özen göstermek büyük önem taşımaktadır.

MARUL SEÇERKEN DİKKAT Marul seçimi yaparken görüntüsü ve dokusu dışında hepsinin benzer besin değerlerine sahip olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak bu çok da doğru değildir. Tercih edeceğiniz marul tipi sağlığınız için farklı yararlar sağlayabilir. Örneğin iceberg olarak bilinen ve sıkça tercih edilen marul, 100 gramında 1 gram protein ve lif içermesinin yanında folat ve K vitamini deposudur. Bu besin kalp ve kemik sağlığı için oldukça faydalıdır. Ancak en yararlı marul türü değildir.

Onun yerine tercih edebileceğiniz roman marulu aslında çok daha yararlıdır. 100 gramının içerisinde 1 gram protein ve 2 gram lif bulunmaktadır. Aynı zamanda içerisinde folat ve K vitamini iceberg maruldan çok daha fazladır. Aynı zamanda antioksidan etkisiyle kalp sorunlarına ve iltihaplanmaya karşı bire birdir.

DOĞRU EKMEK SEÇİMİ Beyaz ekmekler dünya çapında oldukça popülerdir ancak besleyici özelliği pek yoktur. İçerisinde fazla kepekli tahıl bulunmadığından temel mineraller, vitaminler ve ek olarak liflerden yoksundur. Arada bir tüketilmesinde sorun yoktur ama sürekli olarak tercih edilmesi önerilmez.

Ekmek tüketmek isteyenler için en ideali ekşi hamurdan yapılanlardır. Yapımı sırasında fermantasyona uğrayan bu ekmek sindirime yardımcı olan probiyotikler içermektedir. Glisemik indeksi oldukça düşük olduğu gibi sadece bir diliminde 3 gram lif ile 4 gram protein bulunmaktadır.

SAĞLIKLI OLAN HER ZAMAN DÜŞÜK KALORİLİ DEĞİLDİR Birçok kişi sağlıklı olan tercihin sağlıksız olanlara oranla daha düşük kalorili olduğunu düşünebilir ancak bu doğru değildir. Örneğin bir sezar salatasının içinde 403 kalori, 21 gram yağ, 22 gram karbonhidrat ve 30 gram protein içermektedir.

Buna karşın bir çizburger ise 350 kalori olup 14 gram yağ, 35 gram karbonhidrat ve 6 gram şekerin yanında 630 mg tuz içerir. Bu iki yiyeceği karşılaştırdığımızda salata sağlıklı bir seçim gibi görünmesine karşın daha fazla sodyum ve kalori içermektedir. Bu nedenle yiyecek seçimlerinde dikkatli olmak büyük önem taşır.

VÜCUT İÇİN EN FAYDALI YİYECEKLER Tükettiğimiz çeşitli yiyecekler farklı besin değerleri ile birbirinden farklı organlara fayda sağlamaktadır.

Bu nedenle her organ için neyin faydalı olduğunu bilip ona göre tüketmek önem taşımaktadır.

CİĞERLERİN İLACI OLAN BESİN Konu ciğerler olduğunda pek bilinmese de aslında en faydalı besin üzümdür. İçerisinde bulunan proantosiyanidin oldukça güçlü bir antioksidandır.

Başta akciğer kanseri olmak üzere pek çok konuda şifalı olan üzüm, ciğer sağlığını korumak için mutlaka tüketilmelidir. Günde 1 avuç kadar üzüm tüketmek kısa sürede tüm ciğerlerin temizlenmesine yardımcı olur.

Gözler için en faydalı yiyecek ise havuçtur. Görme kaybına neden olan kas dejenerasyonunun oluşma riskini azaltan beta karotenler havucun içerisinde bol miktarda bulunur.

Ayrıca içerisindeki vitamin ve antioksidanlar yaşlanınca bile gözlerinizin sağlıklı olmasına katkıda bulunur.

Beyin için en faydalı besin ise cevizdir.

Yapılan birçok araştırma sonucunda da kanıtlanan cevizin faydaları, özellikle yüksek omega 3 içeriği nedeniyle beyin fonksiyonlarını olumlu etkilemektedir.

Kalp konu olduğunda domateslerin içerisinde bulunan likopenler başta kalp krizi olmak üzere birçok hastalığın da önüne geçer.

Domatesin faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için bir miktar yağ ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Mide sağlığı için en ideal besin ise zencefildir.

Sabah bulantısı başta olmak üzere kolik, ishal ve irritabl bağırsak sendromu gibi birçok soruna da çare olan zencefil midedeki mukus tabakasını da güçlendirir.

Kemiklerin temel ihtiyacı olan kalsiyum, kerevizin içerisinde bol miktarda bulunmaktadır.

Aynı zamanda kemik yoğunluğunu arttırmaya ve kırıkların önüne geçmeye yardımcı olan manganez de kerevizin içerisinde bolca bulunur.