12 Eylül 2024 Günün menüsü: 'Bugün ne pişirsem' diyenlere lezzetli farklı alternatifler, püf noktası! Bakın ne
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak ezogelin çorbası tarifi, fırında tavuk tarifi, domatesli ve biberli bulgur pilavı tarifi ve bisküvili pasta tarifi.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı ezogelin çorbası tarifi, fırında tavuk tarifi, domatesli ve biberli bulgur pilavı tarifi ve bisküvili pasta tarifi var.
EZOGELİN ÇORBA TARİFİ
Ezogelin çorba tarifi malzemeler
1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek,
1 yemek kaşığı pirinç,
2 yemek kaşığı bulgur,
1 adet orta boy soğan,
1,5 yemek kaşığı salça,
1,5 tatlı kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı zeytin yağı,
1,5 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
6 su bardağı sıcak su,
1,5 çay kaşığı tuz.
EZOGELİN ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI
Öncelikle soğanları güzelce doğrayın ve düdüklüye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek ocağın altını açın. Bu aşamada soğanları hafifçe kavurun.
Soğanların üzerine salçayı ve yıkanmış olan mercimekleri ekleyin.
Bu şekilde malzemeleri kavurmaya devam ediyoruz.
Sıra geldi diğer malzemeleri düdüklüye eklemeye. Bu aşamada tüm baharatları, bulguru ve pirinci eklemeniz gerekmektedir.
Ayrıca eklediğiniz baharatları arzunuza göre belirleyebilirsiniz.
Son aşamaya geldiğinizde ise suyu ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın. Ayrıca ocağın altını da kısık seviyeye getirmelisiniz.15 dakika sonrasında ocağı kapatın ve kontrollü şekilde biraz bekleyerek düdüklünün kapağını açın.
Düdüklünün kapağını açtıktan sonra çorbayı iyice karıştırın. Bu şekilde çorba kıvamını tam anlamıyla alacaktır. Ardından ezogelin çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
FIRINDA TAVUK TARİFİ
Fırında tavuk malzemeleri
4 adet kalçalı but
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
FIRINDA TAVUK YAPILIŞI
Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Uygun bir karıştırma kabına alıyoruz.
Yoğurdu, salçayı ekleyerek karıştırıyoruz.
Son olarak sıvı yağı ve baharatları da ekleyip harmanlıyoruz.
Tavukları temizliyoruz ve fazla derilerini kesiyoruz.
Üzerine içinin de iyi pişmesi için bıçakla çizikler atıyoruz.
Hazırladığımız sosu her tarafına (derinin altına, çiziklerin içine) iyice sürüyoruz.
Fırın tepsimize tavukları koyuyoruz ve fırına veriyoruz. 180 – 200 derecede kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Pişirme derecesi ve özelliği fırından fırına değişebilir, kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlayabilirsiniz.
Eğer fırınınızda ızgara özelliği varsa son dakikalarda ızgara konumuna getirebilirsiniz. Bu şekilde daha güzel kızarıyor.
Sürenin sonunda güzelce pişen ve kızaran fırında tavuk butlarımız servise hazır. Afiyet olsun!
DOMATESLİ VE BİBERLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Domatesli ve biberli bulgur pilavı için malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur,
2 adet biber,
1 adet domates,
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 su bardağı sıcak su,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 silme tatlı kaşığı tuz.
DOMATESLI VE BİBERLİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI
Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın,
Domatesleri de küp küp doğrayın,
Zeytinyağını kızdırıp biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
Domatesleri ekleyip kavurun,
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru da ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun,
Tuzun ve kekiği ekleyip şöyle bir karıştırın,
Suyunu ekleyip kapağını kapatın,
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
Yarım saate yakın dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
Bisküvili pasta malzemeleri
5 su bardağı (1 lt) süt,
4 tepeleme yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası fark etmez),
1 su bardağı şeker,
2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
1 yumurta,
100 ml krema,
1,5 paket (300 g) petit beurre bisküvi.
BİSKÜVİLİ PASTA YAPILIŞI
Sütü derin bir tencereye alın,
İçine yumurta, un, nişasta, kakao ve şekeri ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
Tencereyi ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
Ateşten alıp içine kremayı ve iyice çırpın,
23*30 cm'lik bir fırın kabının dibine 1 sıra bisküvi dizin,
Muhallebinin (soğumasını beklemeden, ocaktan alır almaz) 1/3'ünü bisküvilerin üzerine döküp yayın,
Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebinin yarısını döküp yayın,
Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan muhallebiyi döküp yayın,
Kalan bisküvileri rondodan geçirip pastanın üzerine yayın,
Buzdolabında en az 4-5 saat (en iyisi 1 gece) bekletin. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz, afiyet olsun!
