Türkiye'nin dört bir yanından kasa kasa satın alınan üzüm pekmezi kazan kazan kaynatılıyor, bakın neye iyi geliyor

Van’ın Erciş ilçesinde, geçmişi 3 bin yıl öncesine dayanan ve 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan Erciş üzümünde bağ bozumu başladı. Salihiye Mahallesi’nde 300 yıllık aile geleneğini sürdüren üreticiler, kilosunu 70 TL’den satışa sundukları ürünleri hem taze olarak hem de pekmeze dönüştürerek Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor.

Kökeni yaklaşık 3 bin yıl öncesine, Urartu uygarlığına kadar uzanan ve 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle koruma altına alınan Erciş üzümünde bağ bozumu dönemi açıldı. Van’ın Erciş ilçesine bağlı Salihiye Mahallesi'ndeki bağlarda toplanan ürünler, bölge halkı için hem tarihi bir değer hem de önemli bir gelir kapısı olmayı sürdürüyor. Ailesinin 3 asırlık bağcılık geleneğini devralarak 30 yıldır bu işi sürdüren 65 yaşındaki, 4 çocuk ve 6 torun sahibi Yakup Özlek, 7 dönümlük arazisinden bu yıl yaklaşık 7 ton ürün elde etti. Özlek, topladığı rekolteyi çevre vilayetler başta olmak üzere ülke genelindeki farklı pazarlara sunuyor.

İlçedeki bağ bozumu sürecini ve ürünün önemini aktaran Yakup Özlek, "Tarihi Urartulara uzanan ve 3 bin yıllık geçmişe sahip Erciş karası, 2020 yılında tescillendi. Bu bizim için çok kıymetliydi. Bu yıl yetiştirdiğimiz yaklaşık 7 ton üzümü yakın il ve ilçelere kilosunu 70 TL'den satıyoruz. Bağ bozumu başladı. Her yıl bu aylarda üzüm hasadı yapıyoruz. Mevsimin bitişine doğru üzüm pekmezi de yapıyoruz. Onu da yine dışarıya pazarlıyoruz. Böylece yetiştirdiğimiz üzümleri farklı şekillerde değerlendiriyoruz" dedi.

Erciş'te mevsime bağlı olarak başlayan taze üzüm satışı, ilerleyen haftalarda yerini geleneksel yöntemlerle hazırlanan üzüm pekmezi üretimine bırakacak.

Üzüm pekmezi kansızlığa, halsizliğe ve bağışıklık sisteminin zayıflığına iyi gelir Üzüm Pekmezinin Başlıca FaydalarıKansızlık: İçerdiği yoğun demir sayesinde kan yapımını destekler ve halsizliği giderir.Enerji Verir: Hızlı emilen doğal şekerler içerdiği için vücuda çabuk kuvvet ve enerji sağlar. Bağışıklık: Antioksidan özellikleri sayesinde vücut direncini artırır ve hastalıklara karşı korur. Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve magnezyum mineralleri barındırdığı için kemik ile diş yapısını destekler.