Tuz, yiyecekleri korumak için uzun süredir kullanılan bir mineraldir. Sınırsız bir ömre sahip olduğu ve asla sona ermediği göz önüne alındığında, bu kesinlikle şaşırtıcı değildir. Bu, sofra tuzu için olduğu kadar kaya tuzu, deniz tuzu veya rafine tuz için de geçerlidir.

İnanılmaz ama gerçek; bahçenize bir kavanoz bal gömerseniz, 1000 yıl sonra hala yenilebilir durumda olur. Bal bakteriyostatik maddeler içerir, bu da içinde bakteri üremeyeceği anlamına gelir. Sonuç olarak hiçbir zaman son kullanma tarihi geçmez ve hiçbir risk olmadan saklanabilir.

Tıpkı bal gibi şeker de ömür boyu saklanabilir, çünkü içlerinde bakteri büyüyemez. Öte yandan sertleşmemesi için ısıdan uzak ve uygun serin bir yerde muhafaza edilmesi gerekir.

Beyaz sirke dünyanın dört bir yanında tüm mutfaklarda bulunan bir malzemedir. Beyaz sirkenin güçlü noktalarından biri de sınırsız bir raf ömrüne sahip olması ve asla bozulmamasıdır. Beyaz sirke, yaşam boyu korunmasını sağlayan antimikrobiyal etkisi sayesinde dezenfektan olarak da bilinir.

Sızma zeytinyağı: İyi koşullarda, yani serin ve karanlık bir yerde saklanırsa zeytinyağı mutfak dolabında birkaç yıl rahatlıkla saklanabilecek bir üründür.

Mısır nişastası, zaman zaman tariflerde kullanılır. Mısır nişastası son kullanma tarihi geçmeyen bir üründür, 30 yıl sorunsuz saklanabilir.

Kahve paketinizi dondurucuya koyarak son kullanma tarihinin altına bir çizgi çekebilir ve istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.

Baklagiller: Fasulye, nohut, bakla, mercimek ve diğer baklagiller nem içermeme özelliğine sahiptir. Bu nedenle sağlık için herhangi bir risk oluşturmadan uzun yıllar saklanabilirler.

Konserve ve turşular: Sebzeler, balıklar veya diğer konserveler, yiyecekleri mümkün olduğunca uzun süre korumak için yapılır. Şişmedikleri ve dış görünümleri değişmediği sürece, yenebilirler.

Baharatları sevenşere müjde: Zamanla tadı ve rengi biraz bozulsa da baharatlar hiç bozulmayan ve istendiği gibi mutfak raflarında saklanabilen yiyecekler arasında yer alıyor.