Közlenmiş patlıcan çorbası tarifi Malzemeler: 3 adet közlenmiş patlıcan 1. 5 su bardağı soğuk süt 1. 5 litre su 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz

Patlıcan çorbası nasıl yapılır?

Közlediğiniz patlıcanları doğrayarak çorbayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alın. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca tencereye patlıcanları alın. Birkaç daha karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra tencereye soğuk sütü ilave edin. Bu aşamada sürekli karıştırın ki çorba topaklanmasın.

Sütün ardından tencereye soğuk suyu alın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca tuzunu ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.