Kimse inanamadı: 1 kaşığı yetiyor, sağlık deposu oluyor... İştah kapatan tarçın görüntüsüyle göz doldurdu!

Mis gibi kokusu ve kendine özgü aromasıyla tarçın, mutfakların en sık kullanılan baharatlarından biri. Genellikle çaya, kahveye veya tatlılara eklenen tarçının bir başka kullanım şekli ise yoğurtla karıştırmak.

Yoğurdun protein ve kalsiyum içeriği, tarçının içerdiği bitkisel bileşenlerle birleştiğinde hem pratik hem de besleyici bir ara öğün ortaya çıkıyor. Üstelik hazırlaması için yalnızca bir kâse yoğurt ve yaklaşık 1 çay kaşığı tarçın yeterli.

TOKLUK HİSSİNE KATKI SAĞLAYABİLİR Yoğurt önemli bir protein kaynağıdır. Protein içeren besinler, dengeli bir öğünün parçası olarak daha uzun süre tokluk hissedilmesine yardımcı olabilir. Tarçın da az miktarda lif içerir. Bu nedenle özellikle öğün aralarında sürekli atıştırma ihtiyacı hissedenler için şekerli ve yüksek kalorili tatlılar yerine sade yoğurt ve tarçın ikilisi alternatif olabilir. Canlı ve aktif kültürler içeren yoğurtlar, bağırsak mikrobiyotasını destekleyen bakteriler sağlayabilir. Fermente bir süt ürünü olan yoğurdun düzenli ve dengeli beslenmenin parçası olarak tüketilmesi sindirim sistemi açısından da tercih edilebilir. Ancak her yoğurdun probiyotik içeriğinin aynı olmadığını unutmamak gerekiyor.Tarçın, polifenoller başta olmak üzere çeşitli bitkisel bileşenler içeriyor. Bu bileşenler antioksidan özellikleriyle biliniyor ve vücudun oksidatif strese karşı savunma mekanizmalarını destekleyen beslenme düzeninin bir parçası olabiliyor.

KAN ŞEKERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ ARAŞTIRILIYOR Tarçının en fazla araştırılan özelliklerinden biri kan şekeri kontrolü üzerindeki olası etkileri. Bazı araştırmalar tarçının belirli kişilerde açlık kan şekeri gibi ölçümlerde mütevazı değişikliklerle ilişkili olabileceğini gösterse de sonuçlar kesin değil. Bu nedenle tarçınlı yoğurdu "kan şekerini düşüren" veya diyabeti tedavi eden bir karışım olarak değerlendirmek doğru değil. Diyabeti bulunan kişilerin tedavilerinin yerine herhangi bir gıdayı kullanmaması gerekiyor. Tarçının güçlü aroması, sade yoğurda şeker eklemeden farklı bir tat kazandırıyor. Bu nedenle şekerli yoğurtlar veya tatlılar yerine sade yoğurda tarçın eklemek, ilave şeker tüketimini azaltmaya çalışanlar için pratik bir seçenek olabilir. NE KADAR TÜKETİLMELİ? Bir kâse sade yoğurda yaklaşık 1 çay kaşığı tarçın eklemek yeterli olabilir. Ancak daha fazla tüketmek daha fazla fayda anlamına gelmez. Özellikle yüksek miktarda ve uzun süre kullanılan cassia tarçını, içerdiği kumarin nedeniyle bazı kişiler açısından sorun oluşturabilir. DİKKAT! Karaciğer hastalığı bulunanların, düzenli ilaç kullananların, hamilelerin veya özel bir sağlık durumu olanların yüksek miktarda tarçın tüketmeden önce sağlık uzmanına danışması uygun olur.