Haber Merkezi Giriş Tarihi: 2025-11-18 10:12 Güncelleme Tarihi: 2025-11-18 10:14

Aman dikkat! Tavuk neden zehirliyor?

Tavuk Zehirlenmede Neden Öne Çıkıyor? Salmonella ve Campylobacter Tehlikesi: Tavuklar doğal olarak bu bakterileri taşıyabiliyor. Kesim sırasında ete bulaşan bu mikroorganizmalar, yeterince pişirilmediğinde ya da yanlış muhafaza edildiğinde gıda zehirlenmesine yol açabiliyor.

Yetersiz Hijyen: Evlerde ya da toplu yemek üretim alanlarında çiğ tavukla temas eden ekipmanların iyi temizlenmemesi, bakterilerin diğer yiyeceklere geçmesine neden olabiliyor. Bu da çapraz bulaşma riskini artırıyor.

Uygun Olmayan Saklama Şartları: Tavuk eti 4°C’nin üzerinde saklandığında hızla bozulabiliyor. Marketten eve gelene kadar geçen sürede dahi bakteri üremesi başlayabiliyor.

Hızlı ve Yaygın Tüketim: Tavuk, hem ucuz hem de kolay ulaşılabilir olması nedeniyle Türkiye’de en çok tüketilen et türü. Bu yaygınlık, zehirlenme riskini daha görünür hale getiriyor. Gıda mühendisleri ve hekimler, tüketicilere şu uyarılarda bulunuyor: Tavuk etini iyice pişirin: İç sıcaklık 75°C’yi geçmeli. Rengi pembe kalmamalı.

Çiğ ve pişmiş gıdaları ayırın: Aynı bıçak ya da tahtada kullanmayın. Soğuk zinciri koruyun: Alışverişten sonra tavuk hemen buzdolabına konulmalı. Güvenilir kaynaklardan satın alın: Etiketli, son kullanma tarihi geçmemiş ürünleri tercih edin.