Ağızda eriyen şekerpare tarifi: Şipşak hazırla servis et! Dışardan alan vazgeçiyor

Tatlı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan şekerpare, kıvamı ve kokusuyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık olan bu nefis tatlı, tam kıvamında yapılan şerbetiyle ağızda dağılıyor. ŞEKERPARENİN PÜF NOKTASI Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşir. Şerbetin sıcaklığına dikkat edin: Tatlı sıcak, şerbet ılık olmalı. Tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanın; eritmeyin. Dinlendikçe lezzeti artar, bu yüzden bir gün önceden yapmak en idealidir.

KIYIR KIYIR OLUYOR, ŞERBETİ TAM ERİYOR! Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık bu şekerpare tarifi, çay saatlerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak. Şerbetini tam çeken, ağızda dağılan dokusuyla bu tatlıyı bir kez deneyince tarif defterinizin en üst sırasına yazacaksınız. Peki, şekerpare nasıl yapılır, şerbeti nasıl tam çekilir ve püf noktası nedir? İşte evde deneyebileceğiniz garanti tutan tarif...

AĞIZDA ERİYEN ŞEKERPARE TARİFİ! Malzemeler (Orta boy bir tepsi için) 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) Şerbeti için malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su Birkaç damla limon suyu Şerbeti önceden hazırlayın Şekerparede en önemli püf noktası şerbetin ılık, tatlının sıcak olmasıdır. Küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ekleyin. 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın ve ılık hale gelmesi için bekletin. Hamurun yapılışı Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırma kabına alın. Üzerine irmik, vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Azar azar unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve dilerseniz ortalarına birer fındık yerleştirin.

Pişirme! Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirin. Servis! Tatlılar şerbeti tamamen çekene kadar tepside dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerini kapatarak birkaç saat bekletirseniz, şekerpare tam kıvamında yumuşacık olur. Ağızda eriyen şekerpare tarifiniz hazır, afiyet olsun!