Havaların soğumasıyla birlikte mevsimsel hastalıklar arttı. Hal böyle olunca bağışıklık sisteminin nasıl güçlendirileceği araştırılmaya başlandı. Osmanlı’dan günümüze kullanılan demirhindi, doğru tüketildiğinde sağlık için son derece faydalıdır.

Demirhindi nedir? Demirhindi, baklagiller familyasından Afrika kökenli olmakla birlikte öteden beri bütün tropikal ülkelerde, özellikle de Hindistan ve Mısır'da yetiştirilen ağaç türüdür. Demirhindi, 20-25 m boyunda büyük bir ağaçtır. Çiçekleri, dalların ucunda sarı ya da kırmızımsı salkımlar halinde bulunur.

Demirhindi Türk mutfağında şerbet olarak kullanılırken; farklı coğrafyalarda bu bitki soslarda, yemeklerde, turşularda, içeceklerde ve tatlılarda kullanılıyor. Demirhindi özellikle kabızlık, ishal ve ateş için kullanılan ilaçlarda kullanılıyor. Birçok kanser türüyle savaştığı düşünülen demirhindi bitkisi hakkında halen laboratuvar çalışmaları sürdürüyor.

Demirhindinin faydaları nelerdir? Demirhindi B1, B2 ve B3 vitamini yönünden zengindir. Bu bitki özellikle kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu özellik göstermektedir. Demirhindi magnezyum açısından son derece zengindir. Demirhindi vücudun ihtiyacı olan günlük magnezyumun yüzde 28’ini karşılar.

Yapılan çalışmalar demirhindinin birçok mikrop ve bakteriyle savaştığını ortaya koymuştur. C vitamini yönünden zengin olan demirhindi, bağışıklık sistemini güçlendirir. Demirhindi içerdiği asitler sayesinde yağ yakımını hızlandırır.

B1, B1 ve B3 kaynağı olan demirhindi kasların güçlenmesine yardım eder. Demirhindi cildinizin daha geç yaşlanmasını sağlar. Demirhindi; tartarik asit, malik asit ve potasyum içerir. Bu önemli bitki ishal ve kabızlık sorunlarına çok iyi gelir. Düzenli olarak kullanılan demirhindi ülseri önler.

Aman dikkat! Uzmanlar demirhindinin kurşun içerdiğini bu nedenle çocukların ve hamilelerin bu bitkiden uzak kalması gerektiğini vurguluyor.

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır? Demirhindiyi çay ya da şerbet olarak tüketebilirsiniz. Malzemeler: 2 litre su, 200 gram demirhindi, 3-4 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 1 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı şeker, 2-3 dal adaçayı, 1 tutam ıhlamur, 1 parça zencefil.

Demirhindileri bir bıçak yardımıyla güzelce soyun. Soyduğunuz demirhindileri bir tencereye alın. Tencereye iki litre su ekleyip, kapağını kapatın. Demirhindi ve suyu en az 8 saat bu şekilde bekletin. Bal dışında tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve suyu kaynatın. Bir saat kadar kaynayan şerbeti ocaktan alın. Şerbet ılınınca balı ilave edip, eriyinceye kadar güzelce karıştırın. Şerbeti süzdükten sonra ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.