Bütün organları çürütüyor: İşte ömrü kısaltan besinler!

Michigan Üniversitesi'nde yapılan kapsamlı bir araştırma, 5.853 farklı gıdayı hem besin değeri hem de çevresel etkileri açısından değerlendirerek çarpıcı sonuçlara ulaştı. Bilim insanları, bazı gıdaların tüketildiğinde sağlıklı yaşam süresinden dakikalar hatta saatler kaybettirdiğini ortaya koydu. Araştırma, “her gıdanın sağlığa kazandırdığı ya da kaybettirdiği dakikaları” hesaplayan yeni bir model kullanıyor.

Özellikle işlenmiş et, yüksek şeker ve doymuş yağ içeren ürünlerin riskli grupta yer aldığı belirtilirken; meyve, sebze ve kuruyemiş gibi doğal besinlerin yaşam süresine katkı sağladığı vurgulanıyor. Uzmanlara göre bu model, kesin kurallar değil; bilinçli beslenme kararları için rehber olmalı.

ASPARTAMLI / ŞEKERLİ İÇECEKLER: 12 DAKİKA

Şekerli gazlı içecekler, yapay tatlandırıcılar ve aspartam içeren ürünler de Michigan araştırmasında yaklaşık 12 dakika kayba neden olacak şekilde sınıflandırıldı. Aşırı şeker alımı insülin direncine yol açarak zamanla tip 2 diyabet gelişme riskini artırır. Şekerli içeceklerdeki fruktoz, özellikle karaciğerde yağ birikimine neden olabilir. Bu da karaciğer yağlanmasına (NAFLD) yol açabilir.

Jambon ve benzeri işlenmiş et ürünleri de sağlıklı yaşam süresini olumsuz etkiler. Michigan bulgularına göre bir porsiyon işlenmiş et, yaklaşık 24 dakika kadar zaman kaybına denk geliyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş etleri Grup 1 kanserojen olarak sınıflandırır. Özellikle kolorektal (kalın bağırsak) kanseri riskiyle doğrudan ilişkilidir. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon, böbrek hastalıkları ve kalp-damar sorunlarına neden olabilir.

SOSİSLİ SANDVİÇ: 36 DAKİKA Hot dog (sosisli sandviç) gibi işlenmiş et ürünleri, katkı maddeleri, koruyucular, yüksek tuz ve doymuş yağ içerikleriyle öne çıkar. Michigan çalışmasındaki örnek hesaplamada, bu tür bir ürün yaklaşık 36 dakika “sağlıklı yaşam süresinden” çeker. Hot dog sosisleri, işlenmiş et kategorisine girer. Bu tür etler; kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini artırabilir. Sosis yapımında kullanılan sodyum nitrat ve nitritler, vücutta nitrozamin adı verilen kansere yol açabilen bileşiklere dönüşebilir.

CHEESEBURGER: 9 DAKİKA Cheeseburger gibi tam bileşenli fast food ürünleri, et, peynir, ekmek, sos gibi bileşenlerin birleşimiyle yaklaşık 9 dakika sağlıklı yaşam süresinden kesintiye yol açabiliyor./( Cheeseburger, ekmek, et, peynir ve soslarla birlikte yüksek kalori içerir. Bu da kilo alımı ve obezite riskini artırır. Hem kırmızı et hem de peynir doymuş yağ bakımından zengindir. Bu da kolesterolü yükseltir, damar sertliğine yol açabilir. Hazır hamburger köftelerinde ve soslarda MSG, renklendiriciler ve koruyucular gibi katkı maddeleri bulunabilir./ kaynak: haber7