Patlıcan, Türk mutfağının en sevilen ve sofralarda birbirinden farklı şekillerde kullanılan sebzelerinden biri. Kızartmasından kebabına, zeytinyağlısından fırın yemeklerine kadar pek çok tarifte başrolü üstlenen patlıcan, doğru malzemelerle buluştuğunda sofraların vazgeçilmez lezzetlerine dönüşüyor. İşte sofranıza lezzet katacak o tarif