Zengin besin değerleri ile dünyanın her yerinde yetiştirilen patates çiğ yahut pişmiş olarak tüketildiğinde çokça faydaya sahip. Ama patatesi sağlıklı biçimde tüketebilmek için hem saklama aynı zamanda pişirme koşullarına dikkat göstermek gerekiyor. Patatesi soyarak yapacağınız bir işlemde patatesin bekleme süresi kısa tutulmalı yoksa patatesin hemen kararır. Peki, Patates neden kararır? Patates kararmasını nasıl önleriz?