Yeni bir araştırma, patates tüketiminin tek başına tip 2 diyabet riskini artırmadığını, asıl ilişkinin patates kızartması tüketimiyle bağlantılı olabileceğini gösterdi. Haftada üç porsiyon patates kızartması yiyenlerde diyabet riskinin yüzde 20 daha yüksek olduğu belirlendi.