Bilinçli kişiler beslenme düzenini yeniden yapılandırırken klasik çay, kahve tüketiminin yerine bitkisel çaylara yönelmektedir. Ihlamur, papatya, melisa gibi çok bilinen bitki çaylarının yanında son derece yararlı bir başka bitki çayı da hibiskus çayıdır.