Sütte laktik asit ve etil alkol fermantasyonunu gerçekleştirmesiyle oluşan kefir, zengin içeriğinden dolayı yararlı bir içecek. Kefir nasıl yapılır, kefir nasıl mayalanır? Evde kefir yapımı nasıl olur? sorularını ev hanımları sıklıkla sormakta.Evde yapılan kefirde 77 adet yararlı probiyotik bulunur. Kefirin sağlıklı bağırsak florası için gerekli olan en önemli gıdadır. Ana maddesi süt olan kefir, her yaşta güvenle tüketilebiliyor. Peki kefir mayası nasıl yapılır?