İtalyan mutfağında hem taze hem de kurutulmuş olarak yer alan Porcini mantarı (Boletus edulis) son yıllarda en sembol isimlerinden biri oldu. Lezzet ve aroması ile dünyada da tanınmış ve yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Porcini mantarının Türkiye’de adı ise bolet mantarı, büyük çoğunluk onu çörek mantarı ve ayı mantarı isimleri ile biliyor. Kuzey Yarımküre'de ve Türkiye'de bol yağış alan ormanlık bölgelerde yetişen Porcini Mantarı hakkında bilinen bilgiler neler?