Gastronomi dünyası, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda yaratıcılık ve girişimcilik anlamında da büyük fırsatlar sunar. Bu alanın en parlak örneklerinden biri, Türkiye'nin en tanınmış çiğköfte markalarından biri olan Oses Çiğköfte'nin arkasındaki isim, Osman Yaşar Oses'in başarı öyküsüdür.