Bu besin tam bir şifa deposu. Siyah sarımsak yoğurt ve bal ile tüketildiğinde; bağışıklığı güçlendirir, vücudu baştan aşağı korur ve enerji verir. İçerdiği potasyum ve C vitamini bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir besindir. Beslenmede önemli rolü bulunuyor. Bilinmeyen yönü ile adından söz ettiren siyah sarımsak, haftalarca "pişirilmesi" yani fermente edilmesiyle adeta bir hücre koruyucuya dönüşür.