Yeni bir araştırma, And Dağları’nda binlerce yıl önce başlayan patates tarımının insan genetiği üzerinde kalıcı etkiler bırakmış olabileceğini ortaya koydu. Peru’daki yerli toplulukların, nişasta sindirimiyle ilişkili genin dünyadaki en yüksek kopya sayısına sahip olduğu belirlendi.