Aydın'ın Nazilli ilçesinde Kabakçı ailesi tarafından 70 yıl önce başlatılan doğal sebze kurutma geleneği, bugün dev bir üretim ağına dönüşerek ilçe ekonomisinin can damarı haline geldi. Yıldıztepe Mahallesi'nde sürdürülen ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan tamamen doğal yöntemlerle gerçekleştirilen üretim, mahalleyi adeta bacasız bir fabrikaya çevirirken 100'den fazla vatandaşa da ekmek kapısı oldu.