• İSTANBUL
  • İMSAK
    00:00
    GÜNEŞ
    00:00
    ÖĞLE
    00:00
    İKİNDİ
    00:00
    AKŞAM
    00:00
    YATSI
    00:00
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0

Nar tüketenler dikkat! Ölümle sonuçlandı

Kayseri'de yediği nara sıkılan tarım ilacı nedeniyle zehirlenerek hayatını kaybeden Saliha Çakır'ın ölümü sonrası uzmanlardan kritik uyarılar geliyor.

Yeniakit Publisher
2021-09-16 10:13:00 - 2021-09-16 10:27:54
Nar tüketenler dikkat! Ölümle sonuçlandı

Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde 4 yaşındaki Saliha Çakır'ın yediği nara sıkılan tarım ilacından zehirlenerek öldüğü netleşti. Bu durum birçok soruyu da beraberinde getirdi. "Meyveler mutfağımıza geldikten sonra en önemli aşama iyi yıkamadır" diye belirten Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu, meyveleri tüketirken tarım ilacından arındırmanın yollarını anlattı ve dikkat çeken açıklamalarda bulundu.

Sabah'ın haberine göre, Kayseri'de 4 yaşındaki Saliha Çakır'ın yediği nara sıkılan tarım ilacından zehirlenerek öldüğü netleşti. Peki bu durumda meyveleri tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? Tarım ilacı zehirlenmesinde ne gibi belirtiler ortaya çıkabilir? Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu: "Meyvelerin dayanıklılığının arttırılması ve ekilen üründen verim almak amacıyla kullanılan tarım ilaçları, standartlarda belirlenen şekilde ve miktarda kullanılmadığında toplum sağlığını kötü etkileyen sonuçlar doğurabilmektedir." diye belirterek, meyve tüketiminde dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.

"En önemli aşama iyi yıkamadır"

Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu: "Meyve tüketiminde dikkat etmemiz gereken ilk konu meyvenin mutfağımıza nereden geldiği ve hangi koşullarda yetiştirildiğidir. İyi tarım uygulamalarıyla yetiştirilmeyen, bilinçsiz ilaçlama yapılan meyvelerde pestisit adı verilen ilaç kalıntıları belirlenen limit değerin üzerinde bulunabilir. Meyvelerin dayanıklılığının arttırılması ve ekilen üründen verim almak amacıyla kullanılan tarım ilaçları, standartlarda belirlenen şekilde ve miktarda kullanılmadığında toplum sağlığını kötü etkileyen sonuçlar doğurabilmektedir. Bu sebeple meyve seçerken güvenilir, bilinçli tarım uygulamalarının uygulandığı ve kontrollerinin standartlara göre yapıldığı firmalardan alışveriş yapmak önemlidir.

Meyveler mutfağımıza geldikten sonra ise en önemli aşama iyi yıkamadır. Özellikle üzüm gibi yüzey alanı geniş ve iç içe geçmiş meyvelerde ilaç kalıntılarının aralıklara girme riski daha yüksek olduğundan kalıntı miktarını minimuma indirmemiz gerekir. İlaç kalıntıları genellikle yüzeyde birikim yaptığı için iyi bir yıkamadan sonra kabuklu meyvelerde kabuğu soymak faydalı olacaktır.

Meyveyi soyarken de kullandığımız bıçak, kesme tahtası gibi ekipmanların temizliğine dikkat etmemiz gerekir. Örneğin yıkanmış temiz bir meyveyi, yıkanmayan kirli bir meyvenin temas ettiği tablada kesersek hem mikroorganizma hem de ilaç kalıntısı bulaşma riskini arttırmış oluruz." diye belirtti.

Sirkeyle yıkamak iyi bir yöntem değil

Böğürtlen, çilek gibi bazı meyveler suda hemen dağılabildiğini söyleyen Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu : "Meyveyi sirkeli suda bekletmek faydalı olabilir. Ancak sirkenin pestisit kalıntılarında etkili olabilmesi için kullanım miktarının evlerde kullandığımız ortalama miktardan fazla olması gerekir, bu da meyvenin tadını ve belki de yapısını bozacağı için çok etkili bir yöntem değildir. Ayrıca böğürtlen, çilek gibi bazı meyveler suda hemen dağılabildiği için bu yöntem her üründe uygulanamaz." dedi.

Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu: "Tarım ilaçlarıyla temas eden meyvelerde içine işleme şartlara göre değişkenlik gösterebilir. Tarım ilaçlamalarında kullanılan ilacın cinsi ve miktarı ya da başka bir ilaçla karıştırılıp karıştırılmadığı vb. faktörler burada belirleyici olabilir. Dozunda uygulandığında iyileştiren ilaçlar yüksek dozda alındığında toksik etkiye sebep olur. Burada da benzer bir mekanizma mevcut. Nar meyvesine özel değil tüm ilaçlı tarım uygulamalarında bu geçerlidir."

Kabuklu meyveleri sabunla yıkamak doğru mu?

Setenay Abrekoğlu: "Sabun da kimyasal bir maddedir ve meyvenin içine işleyip işlemediğini, temizliğin etkinliğini tespit edemeyiz. Bu sebeple gıda ürünleriyle sabun gibi kimyasal ürünlerin temas edilerek yıkama yapılmasını uygun bulmuyorum."

Tarım ilaçlarından arındırmanın yolu...

Gıda Mühendisi: "Meyveleri tarım ilaçlarından arındırmanın yolu yukarıda da bahsettiğimiz gibi iyi yıkama, kabuk soyma ve en önemlisi iyi tarım uygulamaları ile sağlanabilir. Bilinçsiz tarım ilacı kullanımının önüne geçmek ve toplumu bilinçlendirmek bu konu ile ilgili en etkili çözüm olabilir."

Kabuğu soyulmadan tüketilen ve herhangi bir ısıl işlem görmeyen meyve sebzelerde pestisit kalıntılarını azaltmak daha zor olacağı için etkisi daha çok görülebilir ya da vücutta birikim yapabilir.

Tarım uygulamalarında yüksek doz ya da yanlış ilaç kullanımı varsa kişilerde etkisi daha yoğun hissedilebilir. İlaç kalıntılarının etkisi her zaman kısa sürede fark edilemeyebilir. Yıllar sonra farklı hastalıklar şeklinde de ortaya çıkabilir. Ancak insanda hastalığa sebep olabilecek birçok parametre olduğu için bunu tespit etmek mümkün değildir. Ayrıca tarım ilaçları püskürtme yöntemiyle tarımda uygulandığında ortamda bulunan su ve havaya da karışarak kalıntı bırakabilir ve bu yollarla da insana bulaşabilir."

Meyve alırken dikkat

Gıda Mühendisi Setenay Abrekoğlu: "Kontrollü üretimin yapıldığı yerlerden ürünleri almaya özen gösterebilirler. Organik marketler var, ancak organik üretim hem tüm ülkedeki meyve tüketimini karşılamaya yetecek seviyede değil hem de maddi olarak herkes için sürdürülebilir değil. Bu sebeple güvenilir yerlerden alışveriş ve etkin temizlik çok önemli. "

Tarım ilacı zehirlenmesi belirtileri neler?

"Tarım ilaçlarının böcekler, yabanıl otlar, kemirgenler için kullanılan farklı çeşitleri mevcuttur. Maruz kalınan miktar, ilaç çeşidi ve maruz kalma şekli (gıda yoluyla, ilaç uygulaması sırasında kaza sonucu solunum yoluyla veya deri ile temas sonucu vb.) zehirlenen kişide oluşan belirtileri ve etkilenme oranını etkilemektedir. Kronik baş ağrısı, baş dönmesi, terleme, halsizlik/dermansızlık, ateş, kusma solunum zorluğu gibi belirtiler görülebilir ve maalesef ölümle sonuçlanabilir.

Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği'nde her ürün grubu için bulunabilecek maksimum kalıntı miktarları (MRL) yer almaktadır. MRL değeri yasal olarak insan sağlığı için güvenli ve ticari açıdan yasal limit olarak kabul edilmektedir. İyi Tarım Uygulamaları kapsamında uygulanan dozlarda ve sürelerde insanlarda öldürücü veya sağlığı için riskli olmadığı belirtilse de yanlış uygulamalar sonucu ölümle sonuçlanmalar olabilir.

Bu kişinin bağışıklık sistemine, zaman içerisinde maruz kaldığı kalıntı miktarına göre değişkenlik gösterebilir. "

Haberle ilgili yorum yapmak için tıklayın.

Yorumlar

Haso

Yalnızca nar değil,ben köyde yaşayan biriyim.Bütün sebze meyve ve tahıllarda sırf daha fazla ürün almak için çok ölçüsüz ilaç kullanılıyor.Köylü kendi yediğini ayrı,satacağını ayrı yetiştiriyor.Niye böyle ilaç atıyorsun yada ot ilacına ne gerek var,çok zararlı dediğimizde'burada yetişenleri satıyoruz,biz yemiyoruz diyebiliyor.Problem büyük.
  • Yanıtla

Dallı

BİR NAR YETİŞTİRİCİSİNİN HATASINI TÜM NAR YETİŞTİRENLER ÇEKMEMELİ.İLAÇLAMA TÜM SEBZE VE MEYVELER HATTA OTLARDA YAPILIYOR.TÜKETİCİ BİLİNÇLENMELİ.ÇKS BELGELİ ÜRÜNLER DAHA GÜVENİLİR.
  • Yanıtla

WhatsApp İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23

Bip İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23

Bip İhbar Hattı

Yaay İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23