Domatesi sakın böyle tüketmeyin! Şifa sanıyorduk meğerse bu oluyormuş...

Domatesi hem lezzeti hem de faydası için tüketiyoruz. Hatta Türk mutfağını şöyle bir düşündüğümüzde domates olmadan bir sofra kurmak neredeyse imkânsız. Fakat uzmanlar 'domatesin o hali' için kırmızı alarm verdi. Eğer sofranızda domatesi bu şekilde kullanıyorsanız, sağlığınızdan olabilirsiniz... Detaylar haberimizde…

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, salataların başrolü ve yemeklerin lezzet sırrı domates; antioksidan zenginliğiyle tam bir şifa deposu olarak bilinir. Ancak uzmanlar, domatesin tüketim şekliyle ilgili ezber bozan bir uyarıda bulunuyor:

Özellikle o yanlış tüketim şekli, sindirim sisteminden eklem sağlığına kadar birçok noktada ciddi hasarlara yol açıyor. İşte sağlığınızı korumak için domatesi tüketirken asla yapmamanız gereken o hata...

Domatesin içindeki mucizevi madde olan likopen, aslında pişirildiğinde ortaya çıkan bir hazinedir. Ancak çiğ domatesi yanlış şekilde tüketmek, beklediğiniz faydanın tam tersini görmenize neden olabilir.

1. Olgunlaşmamış (Yeşil) Domatesteki Gizli Tehlike: Eğer domatesin üzerinde yeşil damarlar veya henüz kızarmamış kısımlar varsa sakın yemeyin! Bu kısımlar, bitkilerin kendilerini böceklere karşı korumak için ürettiği "Solanin" adlı zehirli bir madde içerir. Solanin miktarının yüksek olması; mide bulantısı, baş ağrısı ve sindirim kramplarını tetikleyebilir.

2. Asit Savaşları: Reflü ve Gastriti Olanlar Yandı! Domates, doğal yapısı gereği yüksek asit içerir. Özellikle aç karnına veya aşırı miktarda çiğ domates tüketmek, mide asidini tavan yaptırır. Mide yanması, yemek borusu tahrişi ve uzun vadede kronik gastritin en büyük tetikleyicisi bu yanlış alışkanlıktır.

Bazı araştırmalar, domates gibi patlıcangiller ailesine ait sebzelerde bulunan Lektin maddesinin, hassas bünyelerde iltihaplanmayı artırabildiğini gösteriyor.

Eğer bitmek bilmeyen eklem ağrılarınız varsa, domatesi kabuklarını soymadan ve çekirdekleriyle tüketmek bu ağrıları "pahalıya mal olacak" seviyelere taşıyabilir.

Uzmanların altın önerileri şunlar: Pişirerek tüketin: Isıl işlem gören domatesteki likopen oranı 0'dan fazla artar ve vücut tarafından daha kolay emilir. Kabuklarını soyun: Tarım ilacı kalıntılarından ve sindirimi zorlaştıran lektinden kurtulmak için en güvenli yol budur.

Zeytinyağı ile buluşturun: Domatesin içindeki vitaminlerin çözünmesi için sağlıklı bir yağ ile tüketilmesi şarttır.

Domatesi dalından taze, mevsiminde ve mümkünse pişmiş olarak tüketin. Yeşil kısımlarını ise mutfağınıza dahi sokmayın!