Gastronomi Rize Günleri kapsamında Rize Belediyesi’nin vizyoner hamleleriyle gündeme damga vuran Türk somonu, Norveçli rakiplerini geride bırakarak Avrupa pazarında yüzde 15-20 daha yüksek fiyatla alıcı bulmaya başladı. Yıllık 520 milyon dolarlık ihracat hacmine ulaşan devasa sektör, yapımı hızla süren ve tamamlanma aşamasına gelen İyidere Lojistik Limanı'nın lojistik gücüyle birleşerek Karadeniz'i küresel bir ticaret ve uzun yaşam (longevity) üssüne dönüştürme iddiasını ortaya koydu.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, ağustosta markette 37 ürünün 19'unda fiyat artışı, 18'inde fiyat düşüşü görüldüğünü bildirdi. Markette fiyatı en fazla azalan ürün yüzde 34,2 ile sivri biber oldu. Sivri biberdeki fiyat düşüşünü yüzde 28,9 ile kuru soğan, yüzde 24,2 ile kuru üzüm, yüzde 22 ile şeftali ve yüzde 21,2 ile kırmızı mercimek izledi. Üreticide 10 lira olan limonun markette 84 lira 84 kuruşa, 10 lira 66 kuruş olan havucun markette 51 lira 20 kuruşa, 18 lira 75 kuruş olan elmanın 89 lira 60 kuruşa satılması ‘Bu aradaki para kime gidiyor?’ sorusunu sordurdu.

İstanbul Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde . Zaman ve tür yasağına aykırı olarak avlandığı tespit edilen 7 adet, toplam 700 kilogram mavi yüzgeçli orkinosa el konuldu. İlgili kişiye 47 bin 397 TL idari para cezası uygulandı.

Gümüşhane’nin coğrafi işaretli Kelkit şeker fasulyesiyle hazırlanan dev kuru fasulye yemeği 6 bin 840 litreyle Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi.

Antalya'da zabıta ekiplerince yapılan denetimde, son tüketim tarihi geçmiş ve saklama şartlarına uygun olmayan yaklaşık 15 ton süt ürünü çeşidi tespit edildi. Ürünlere el konulurken, işletmeye cezai işlem uygulandı. El konulan ürünler, Aksu Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri tarafından depodan alınarak imha edildi.

Doğubayazıt’a özgü kekiğin coğrafi işaretle korunması için çalışma başlatıldı...

Erzincan’ın coğrafi işaretli ürünü tulum peyniri, doğal yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanların sütüyle geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlanıyor...

Ağrı Patnos'da kuşaktan kuşağa aktarılan gırar çorbası, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak yaşatılıyor. Dövme buğday, nohut, yoğurt veya ayranla yapılan yöresel lezzet, yazın soğuk, kışın ise sıcak tüketiliyor.

Samsun’un Kavak ilçesine bağlı Çakallı Mahallesi, senelerdir Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçileri meşhur menemeniyle ağırlıyor. Peki, çakallı menemen nasıl ünlü oldu?

Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde zabıta ekiplerince yapılan denetimlerde ele geçirilen yaklaşık 5 ton bozuk ve son kullanma tarihi geçmiş gıda ürünleri imha edildi.

Haliliye Belediyesi, sosyal belediyecilik anlayışıyla ihtiyaç sahibi vatandaşların yanında olmaya devam ediyor. Belediye bünyesinde kurulan Ekmek Üretim Tesisi'nde günlük üretilen 7 bin 368 ekmek, Aşevi hizmeti kapsamında hazırlanan sıcak yemeklerle birlikte ihtiyaç sahibi ailelerin sofralarına ulaştırılıyor.

Türk natürel sızma zeytinyağı, Londra’da düzenlenen özel etkinlikle İngiliz gazeteciler, gastronomi yazarları, şefler ve sektör temsilcileriyle buluştu.

NATO Zirvesi'nde dünya liderlerine sunulan Anadolu mutfağı büyük beğeni topladı. Menüde görev alan şef Sinem Özler, aylar süren hazırlık sürecini anlatırken, "Biz şefler için en önemli şey dönen tabaklardır. Hepsi boştu" sözleriyle dikkat çekti.

Gıda teröristleri durmak bilmiyor. Kilis'te bir markette yapılan denetimde aralarında son kullanma tarihi 2016 yılında dolan ürünlerin de bulunduğu yüzlerce tarihi geçmiş ürün ele geçirildi. Toplanarak imha edilen bazı ürünlerde kurtlanma tespit edilirken, iş yeri hakkında idari para cezası uygulandı.

Ankara'nın Altındağ ilçesinde İdari para cezası uygulanarak faaliyetten men edilen işletmede, piyasa değeri yaklaşık 5 milyon lira olan, 9 ton bozuk süt ve süt ürünü ele geçirildi.

Yale’de muhafaza edilen çivi yazılı tabletler ve antik Yakın Doğu mutfak kültürüne dair akademik çalışmalar ışığında hazırlanan menü, günümüz mutfak ve pişirme teknikleri ile ilk günlerdekine benzer usullerle pişirildi.

Şanlıurfa'da, Eyyübiye Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekiplerinin gıda toptancısı denetimlerinde ele geçirilen son tüketim tarihi geçmiş yaklaşık bir kamyon içecek imha edildi.

Mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan zeytinyağı, doğru seçilmediğinde hem lezzetinden hem de besin değerinden ödün verebiliyor. Uzmanlar, tüketicilerin "sızma" etiketiyle satılan ürünleri alırken dikkat etmesi gereken kritik noktaları paylaştı.

Ordu’nun yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen dağ çileğiyle geleneksel yöntemlerle hazırlanan 'Ordu Dağ Çileği Reçeli' coğrafi işaret tescili aldı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, vatandaşın güvenli gıdaya erişimi için mayıs ayında 82 bin 481 gıda denetimi gerçekleştirildiğini belirterek, gıda terörüne geçit vermeyeceklerini açıkladı. Yumaklı mayıs ayındaki denetimlerde standartlar auymayan işletmelere 142.5 milyon lira para cezası uygulandığının da altını çizdi.

Bakan Yumaklı, mesajında, "Amacımız sadece üretmek değil; soframıza gelen her bir ürünün izlenebilir ve uluslararası standartlarda güvenilir olmasını sağlamaktır. Bu hassasiyetle yılda ortalama 1.3 milyon gıda denetimi gerçekleştiriyoruz" dedi.

Market raflarında vatandaşın karşı karşıya kaldığı fiyatların izah edilemez bir noktaya geldiğini belirten Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiricileri (TÜRKYED) Genel Başkanı Nihat Çelik, yaklaşık bir buçuk ay önce kilogramı 300 lira seviyelerinde satılan tavuk kanadının bugün 930 liraya kadar yükseldiğine dikkat çekti.

Hatay’da yapılan denetimler bir işyerinde satılan ürünlerin üzerinin siyah bantla kapatılmış olduğu tespit edildi. Zabıta ekiplerinin denetimi sırasında işyeri sahibi “yanlış getirmişler “ diyerek inkar etti. Yasal işlemler sonrası işyeri belediye ekiplerince mühürlendi.

Su ürünleri üretimi yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin 19 ton olarak gerçekleşti. Avlanan deniz balıklarının türlerine göre dağılımı incelendiğinde, hamsi balığının 245 bin 261 ton ile en yüksek miktarda avlanan balık olduğu görüldü.

Bordo Başkonsolosluğu ve Gastro İnegöl iş birliğiyle, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında Fransa'nın saygın eğitim kurumlarından Ferrandi Paris'in Bordo Kampüsü'nde Türk lezzetlerinin tanıtıldığı özel bir gastronomi etkinliği düzenlendi.

Eskişehir'de uzun yıllardır turşuculuk yapan Şenay Şenyurt, yaz mevsiminde tezgahlarda en çok sarımsak ve erik turşularının rağbet gördüğünü belirtti.

Hürmüz Boğazı krizinin ardından kükürt ve gübre tedarikinde yaşanan büyük daralma, küresel tarım üretimini tehdit ederken uzmanlar yeni bir gıda krizi ve kıtlık riski konusunda uyardı.

Aydın'ın Söke ilçesinde son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin üzerindeki bilgileri silip yeniden tarih basarak piyasaya sürmeye hazırlandığı belirlenen işletmeye düzenlenen operasyonda piyasa değeri yaklaşık 4 milyon 500 bin TL olan ürün ele geçirildi.

Kurban Bayramı öncesinde etin nasıl daha yumuşak, lezzetli ve sağlıklı pişirileceği konusu merak ediliyor. Dinlendirme süresinden tuzun ne zaman atılacağına, mühürlemeden saklama koşullarına kadar küçük görünen ayrıntılar, etin kıvamını doğrudan değiştiriyor. Peki, kurban eti nasıl pişirilmeli?

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından çölyak hastaları, glüten hassasiyeti bulunan bireyler ve sağlıklı yaşamı benimseyen vatandaşlar için hayata geçirilen Karabuğday Glutensiz Kafe düzenlenen törenle hizmete açıldı. Karabuğday Glutensiz Kafe’nin açılışında konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, glütensiz beslenmenin zorunlu bir yaşam biçimi olduğuna dikkat çekerek, “Hiçbir vatandaşımızın kendisini yalnız hissetmesini istemiyoruz” dedi.

Bursa’nın İnegöl ilçesinde aynı sınıfta öğrenim gören 28 öğrenci, indirimle aldıkları çiğ köfteyi tükettikten sonra rahatsızlandı. Mide bulantısı ve kusma şikayetleri yaşayan öğrenciler hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.

Türkiye’nin en sevilen içecekleri arasında yapılan sıralama büyük tartışma çıkardı. Herkes listenin zirvesinde çayı beklerken, açıklanan sonuç milyonları şaşırttı. Türkiye’nin hemen evinde ve işletmesinde günde on milyonlarca bardak tüketilen çay ilk 5’e bile giremedi.

Sofraların yeni gözdesi mavi yumurtalar, "kolesterol içermez" ve "protein deposu" iddialarıyla el yakıyor. Peki, fiyatı diğerlerine göre çok daha pahalı olan bu renkli yumurtalar gerçekten sağlığımıza fazladan bir katkı sağlıyor mu? Uzmanlar son noktayı koydu!

Sivas’ta şiirlere ve türkülere konu olan madımak sezonu açıldı. Doğanın uyanmasıyla birlikte kadınlar, meralara çıkarak bin bir emekle topladıkları madımakları tezgahlara taşımaya başladı. Zahmetli hasadıyla bilinen madımağın kilosu pazarda 200 TL’den satışa sunuluyor.

Erzurum Uzundere'de fırın işletmecisi Cihan Bağdatlı, ata tohumundan elde edilen buğdayı su değirmeninde öğüterek katkısız ekmek üretiyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ekmekler, doğallığı ve lezzetiyle yoğun talep görüyor.

Dışarıda yediğiniz o çıtır çıtır lahmacunları evde yapmanın imkansız olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bekleme derdi olmayan mayasız hamuru ve tavada dakikalar içinde pişen yöntemiyle, restoran kalitesini aratmayacak en pratik lahmacun rehberini hazırladık.

Her gün evde demlediğimiz çayın çöpünün toprağa en faydalı gübre olduğu ortaya çıktı... Türkiye'deki yüksek çay tüketimi sonucu ortaya çıkan tonlarca çay posası ise içerdiği yoğun azot ve mineraller sayesinde tarımda ve ev tipi bitki bakımında kimyasal gübrelere alternatif bir ham maddeye dönüştü.

Mide bulandıran şartlarda üretilen lokum ve cezerye ekipler tarafından imha edildi ve zabıta ekipleri tarafından cezai işlem uygulanması için tutanak tutuldu.

Manisa’nın Şehzadeler ilçesinde kuzey yarımkürenin hasat edilen ilk kirazı pazara getirilirken, yapılan açık arttırmayla kilogramı 6 bin TL’den satışı yapıldı.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncellediği listede birçok üründe hile tespit edilirken, İzmir’de bir işletmenin pide harcında at ve eşek eti bulunması dikkat çekti.