Kırşehir’in Hirfanlı Barajı’nda kurulan tesislerde senede bin 500 ton Türk somonu üretiliyor. Elektrik altyapısının olmadığı alanda jeneratör ve güneş enerjisiyle üretim yapan ekipler, zorlu koşullara rağmen Rusya’dan Almanya’ya, Çin’den dünya pazarına ihracata devam ediyor.