• İSTANBUL
  • İMSAK
    00:00
    GÜNEŞ
    00:00
    ÖĞLE
    00:00
    İKİNDİ
    00:00
    AKŞAM
    00:00
    YATSI
    00:00
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0

Et nasıl mühürlenir?

Yeniakit Publisher
2019-07-21 15:47:00 -
Et nasıl mühürlenir?

Et mühürlemede uygulanan püf noktaları sizler için derledik.

Eti mühürlemek için bilmemiz gereken en önemli nokta ağır bir döküm tavaya sahip olmanız gerekir.

Et mühürlemede kesinlikle teflon tava kullanmamanız gerekir. Çünkü teflon tava yüksek ısıda kanserojen maddelerini aktif hale getiriyor.

- Öncelikle tavayı iyice ısıtın.

- Eti mühürlemek için herhangi bir yağ kullanmayın.

- Etin bir yüzüne sadece tuz (tercihen deniz tuzu) ve taze çekilmiş karabiber serpin.
ÖNE ÇIKAN VİDEO

- Diğer yüzüne baharatlı kısmı tavaya koyduktan sonra serpebilirsiniz.

- Etinizin daha hoş bir aroma kazanması için tavaya taze otlar serpin (kekik, biberiye vs.) Taze adaçay kullanabilirseniz etiniz daha lezzetli olur.

- Etiniz pişerken etrafında domates ve biber pişirebilirsiniz.

- Etin bir yüzünü tavaya koyduktan sonra 4 dk geçmeyecek şekilde ete hiç dokunmadan, çatal ve bıçak batırmadan bekleyin.

- 4 dk geçtikten sonra etinizin en üst yüzeyine tuz ve karabiber serpip çevirebilirsiniz. Etin diğer yüzünü de 4 dk pişirmeniz yeterli olacaktır.

NOT: Etin en iyi kısmı hayvanınız dana ise dananın sırt kısmıdır. Antrikot, kontrfile, bonfile hayvanın en az hareket eden kısmından yani sırtından çıkar. Hayvan sırtını az hareket ettirdiği için buradaki kaslar gelişmez ve bu kısımlar yumuşak olur. Ayrıca önemli bir nokta daha etinizi sakın dövdürmeyin. Elinizin üç parmağıyla bastırmanız yeterli olacaktır.

Haberle ilgili yorum yapmak için tıklayın.

Yorumlar

mustafa

kaşemizi herhangi bir kızgın yağa batırıp ardından hızlıca seçtiğimiz etin üstüne basıyoruz. alın size mühürlenmiş et.
x

WhatsApp İhbar Hattı

+90 (553) 313 94 23