Küflü peynir yemeyin!

  • Yapılan araştırmalar peynirin yüzeyindeki küfün atılıp öyle tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Çünkü bu mantarlar ciddi sağlık problemlerine yol açabiliyor.

  • Ancak peynirin yüzeyinde oluşan bu küf alt tabakalara inmez. Bu yüzden peynirin küflenmeyen iç kısmının tüketilmesinde bir sakınca yoktur.

  • Küflü peynir üretiminde 'Penicillium Roqueforti' kullanılır. Bu madde meme kanserine sebep olan Aflotoksinin oluşumunda etkilidir.