Ormanlık alanda yetişiyor, köylülerin geçim kaynağı oldu

  • Anadolu'nun bazı bölgelerinde ormanlık alanda doğal yetişen ve kilosu yaklaşık 70 liradan satılan kuzu göbeği mantarı, bu mantarları toplayıp satan Kars'ın Sarıkamış ilçesindeki köylülerin geçim kaynağı haline geldi.

  • Kars'ın Sarıkamış ilçesinde sabahın erken saatlerinde uyanıp yola koyulan köylüler, ilçenin 2 bin - 2 bin 500 rakımlı Mescitli, Suludere, Kızılçubuk, Handere köyleri ile Keklik deresi bölgesindeki ormanlık ve kavaklık alanlarda kuzu göbeği mantarı topluyor.

  • Bölgede yetişen bu mantarı dikkatlice toplayan köylüler, bunları, mantar toptancılığı yapan ve yurt dışına ihraç eden 47 yaşındaki Abdulkadir Aygün'e kilosunu yaklaşık 70 liradan satarak kazandığı parayla sezonluk geçimini sağlıyor.

  • Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hasan Hüseyin Doğan da bu mantarının besin değeri açısından zengin bir tür olduğunu söyledi.

  • "Kuzu göbeği mantarı oldukça besleyici özellikte olup, kurutulmuş olanlar yaklaşık yüzde 42 proteine sahiptir. Bu mantarı saklamanın en garantili ve kolay yolu kurutmaktır.

  • Dünya'da 50 milyona yakın kuzu göbeği toplayıcısının olduğundan bahsedilmektedir. Kuzu göbeği birçok ülkede tanınmaktadır.

  • Hindistan, Pakistan, Türkiye, Nepal, Amerika, Kanada ve Çin kurutulmuş kuzu göbeği mantarının en büyük ihracatçılarıdır." değerlendirmesini yaptı.